Китай Трансглутаминаза за емулгирани колбаси Производители, доставчици, фабрика

Като професионален доставчик на Китай Curdlan, Jiangsu Zipin доставя Curdlan от много години. Curdlan е неразтворим във вода глюкан, съставен от β-1,3-глюкозидни връзки, произведени от ферментацията на захарните суровини от микроорганизъм. Като хранителна добавка, тя може значително да подобри задържането на вода и термичната стабилност на продукта, да подобри характеристиките на текстурата, да подобри устойчивостта на замръзване-размразяване, да увеличи добива на продукта и да даде на крайния продукт уникална текстура и вкус. Той се използва широко в месните продукти, в индустрията за преработка на храни, като брашнени продукти, нови соеви продукти, замразени продукти на Сурими и др.

Jiangsu Zipin е професионален производител на трансглутаминаза в Китай и доставчици на трансглутамина в Китай. Трансглутаминаза (TG) е естествен ензим, който кръстосва протеини чрез свързване на лизин с аспарагични или глутаминови киселини. Той е широко присъстващ в организмите и играе ключова роля в биологичните процеси.
Нашият TG, ферментирал от Streptoverticillium mobaraense, предлага силно свързване, отлично рН и термична стабилност, висока разтворимост и безопасност.
При преработката на храни TG служи като свързващо средство за подобряване на текстурата, реконструкция на месо и млечни продукти. Общите приложения включват пържола, рибни топки, кюфтета, сурими, шунка, имитация на раци, печива, сирене, кисело мляко и тофу.

Като професионален доставчик на Китай Карагенан, Jiangsu Zipin доставя Carrageenan от много години. Carrageenan е колективно наименование за група линейни сулфатирани полизахариди, извлечени от морски ядливи червени водорасли. Тези полизахариди се използват широко в хранителната промишленост поради способността им да се свързват стабилно с протеините в храната, например като коагуланти, сгъстители или стабилизатори в желе, млечни продукти и месни продукти.

Като професионален доставчик на Китай Нисин, Jiangsu Zipin доставя Nisin от много години. Низинът е полицикличен антибактериален пептид, произведен от бактерия Lactococcus lactis, който се използва като консервант на храна. Той е разтворим във вода и може да бъде ефективен при нива, близо до обхвата на части на милиарда.
Низинът е рядък пример за бактериоцин с широк спектър, ефективен срещу много грам-положителни организми. Следователно, той може да действа като хранителни консерванти в хранителни продукти с термично обработка, включително различни млечни продукти с пастьоризирани млечни продукти, консервирани зеленчуци, продукти с горещо печено брашно и др.

Като професионален доставчик на Китай Натамицин, Jiangsu Zipin доставя натамицин от много години. Натамицинът е естествено полиен макролидно съединение, произведено от Streptomyces natalensis по време на процеса на ферментация. Поради силния си инхибиторен ефект върху мухъл и мая, той често се използва като консервант на храна и се използва широко при запазването на месото и млечните продукти и запазването на плодове и зеленчуци.

Като професионален доставчик на калциев оксид на China Shell, Jiangsu Zipin доставя калциев оксид на черупките от много години. Черупката калций се произвежда чрез термично разлагане на варовик или черупки. Може да се използва като хранителна добавка, регулатор на киселинност, агент за пречистване на брашното и стартерна култура. Може да се използва и за почистване на плодове и зеленчуци, дрехи и екологична стерилизация.