Новини от индустрията

  • В хранително-вкусовата промишленост има различни видове консерванти, като техните антибактериални механизми и спектри са различни. Един единствен консервант обикновено инхибира само специфична разваляща бактерия и няма или има слаб инхибиторен ефект върху други бактерии.

    2024-07-22

  • Гумата коняк, естествена хранителна добавка, е не само здравословна, но и универсална. Той има широк спектър от приложения в нашето ежедневие. Ето някои често срещани начини да го използвате:

    2024-05-10

  • Карагенанът е обичайна хранителна добавка, която често се използва като сгъстяващ, стабилизиращ и желиращ агент в различни хранителни продукти. Извлича се от червени морски водорасли и често се среща в млечни продукти, като сладолед и кисело мляко, и преработени храни.

    2024-03-07

  • Консервирането на храни е вековна практика, която се използва за увеличаване на срока на годност на хранителните продукти. Сред различните методи, химическите консерванти са най-широко използваните. Съществуват обаче основателни опасения относно неблагоприятните ефекти на тези добавки върху човешкото здраве. Низинът се очертава като алтернатива на естествен консервант, който е безопасен за консумация.

    2024-02-03

  • Тъй като производителите на храни търсят по-естествени и по-безопасни начини за запазване на своите продукти, много от тях са се обърнали към натамицин, естествен хранителен консервант, който помага за предотвратяване на растежа на вредни бактерии.

    2023-12-20

  • Трансглутаминазата е забележителен ензим, използван в хранително-вкусовата промишленост за подобряване на текстурата, срока на годност и качеството на хранителните продукти.

    2023-10-16

X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept