Като професионален доставчик на Китай Curdlan, Jiangsu Zipin доставя Curdlan от много години. Curdlan е неразтворим във вода глюкан, съставен от β-1,3-глюкозидни връзки, произведени от ферментацията на захарните суровини от микроорганизъм. Като хранителна добавка, тя може значително да подобри задържането на вода и термичната стабилност на продукта, да подобри характеристиките на текстурата, да подобри устойчивостта на замръзване-размразяване, да увеличи добива на продукта и да даде на крайния продукт уникална текстура и вкус. Той се използва широко в месните продукти, в индустрията за преработка на храни, като брашнени продукти, нови соеви продукти, замразени продукти на Сурими и др.
|
Външен вид |
Бял до бял прах |
|
Якост на гел (g/cm2) |
≥450-650 според нуждата |
|
Загуба от сушене |
≤10% |
|
Чистота (изчислена като безводна глюкоза) |
≥ 80% |
|
рН (1% воден разтвор)) |
6.0- 7.5 |
|
Арсен (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (като PB) |
≤ 0,5 |
|
Пепел |
≤ 6.0 |
|
Общ азот |
≤ 1,5% |
|
Броят на аеробните бактерии |
≤ 10000cfu/g |
|
Колиформени бактерии |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan се използва главно за производство на желе, месни продукти, продукти, базирани на сурими, соеви продукти и др.
Опаковка:
20 кг/ барабан
Съхранение:
Дръжте се под хладно и сухо състояние, далеч от слънчевата светлина директно и избягвайте излагането на въздуха. След като бъде отворен, продуктът трябва да се използва незабавно или да бъде закрепен.
Срок на годност:
24 месеца от датата на производство в оригиналния неотворен пакет
