Калциевият оксид изглежда като бяло или сиво-бяло твърдо вещество без мирис под формата на твърди бучки.
Глутамин трансглутаминазата се среща широко в човешки висши животни, растения и микроорганизми, които могат да катализират връзката между шарнирните протеини и аминокиселините между или вътре в протеиновите молекули
Curdlan е нов тип микробен извънклетъчен полизахарид, известен също като термичен гел поради уникалното му свойство да образува гел при условия на нагряване.
Основният функционален фактор на TG е трансглутаминазата. Този ензим се среща широко в човешкото тяло, напреднали животни, растения и микроорганизми.