Производителите на храни и напитки винаги търсят иновативни съставки, които могат да им помогнат да отговорят на потребителското търсене на естествени, здравословни и нискокалорични продукти. Една такава съставка, набираща все по-голяма популярност, е конджаковата гума, която се извлича от корените на растението конджак.
Гумата Konjac има няколко уникални свойства, които я правят привлекателна за производителите на храни и напитки. От една страна, това са водоразтворими диетични фибри, които могат да помогнат за добавяне на обем към продуктите, правейки ги по-засищащи. В резултат на това продуктите, направени с конджак, могат да помогнат на потребителите да се чувстват по-сити за по-дълго време, като по този начин ограничават апетита си и насърчават загубата на тегло.
Освен това дъвката конджак е нискокалорична съставка с нулев гликемичен индекс, което я прави идеална за хора с диабет и тези, които следят приема на захар. Също така е без глутен и може да се използва като веган алтернатива на желатина.
Със своите естествени и многостранни свойства, дъвката коняк е готова да се превърне в популярна съставка в индустрията за храни и напитки.
