A:Съхранявайте на хладно и сухо място, охладени или замразени са най-добри.
A:12 месеца.
A:TG може да се използва за преработени месни продукти (като шунки, колбаси), преструктурирано месо и риба, сурими и продукти на базата на сурими, млечни продукти (кисело мляко и сирене), веган продукти и хлебни изделия.
A:TG е активен при pH между 4 и 10. Оптималното pH е около 7 до 8.
A:TG е активен между 1 и 60 C, като оптималната температура е 55 C, а високата температура води до инактивиране на TG.
