Ензимите са естествени катализатори, които направиха революция в обработката на храните, предлагайки устойчиви и ефективни решения за подобряване на качеството, вкуса и хранителната стойност. С десетилетия експертен опит в използването на биохимични иновации, ние предлагаме авангардниензименпродукти, пригодени за различни нужди на хранително-вкусовата промишленост. Нашите ензими са предназначени да оптимизират производствените процеси, да подобрят срока на годност и да отговорят на нарастващото търсене на продукти с чист етикет. По-долу изследваме ключовите приложения на ензимите в храните и описваме подробно нашите продуктови спецификации.
Ензимите играят основна роля в различни хранителни процеси:
Печене: Амилазите и протеазите подобряват стабилността на тестото, текстурата и обема на хляб и сладкиши.
Производство на млечни продукти: Сирището и лактазите се използват за коагулация на сирене и производство на мляко без лактоза.
Избистряне на напитки: Пектиназите и целулазите подобряват извличането на сока и бистротата.
Омекотяване на месото: Протеазите разграждат протеините, подобрявайки нежността и вкуса.
Преработка на нишесте: Амилоглюкозидазите превръщат нишестето в захари за сиропи и подсладители.
Тези приложения подчертават гъвкавостта на ензимите при създаването на последователни, висококачествени хранителни продукти, като същевременно намаляват консумацията на енергия и отпадъците.
Нашитеензименрешенията са проектирани за прецизност и надеждност. По-долу са спецификациите за нашите продукти от най-високо ниво:
| Име на продукта | Приложение | Оптимален диапазон на pH | Температурен диапазон (°C) | Активност (U/g) | Формулиране |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Печене | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10 000 | Течност |
| Безлактоензим | Преработка на млечни продукти | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8 500 | Прах |
| ClearJuice смес | Избистряне на напитки | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12 000 | Течност |
| TenderPro протеаза | Омекотяване на месото | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15 000 | Прах |
| StarchSolve Ultra | Преобразуване на нишесте | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20 000 | Течност |
Висока ефективност: Ускорява реакциите, без да променя хранителните профили.
Устойчивост: Екологични алтернативи на химическите добавки.
Персонализиране: Специализирани решения за специфични производствени нужди.
Последователност: Надеждност от партида до партида за еднакви резултати.
Стратегическата употреба на ензими в хранителната обработка води до иновации и ефективност. Нашите продукти дават възможност на производителите да постигат превъзходни резултати, като същевременно се придържат към здравните и екологичните стандарти. Разгледайте нашата гама от ензимни решения, за да подобрите процеса на производство на храна. За подробна техническа поддръжка или запитвания, свържете се с нашия екип днес.
